Alt godt fra havet

Gammeltorvs røget sild

Stegte løg – fennikel – purløg – æggeblomme – purløg

99,-

Lun stegt sild

Rodfrugter – sennep – lage – bløde løg – kapers     

99,-

Marineret sild

Ægge/kartoffelcreme – kapers – løg – karse

99,-

Kryddersild

Sød syltet chili – æbler – creme fraiche

99,-

Karrysild

Skum – smilende æg – selleri – kapers – løg

 99,-

Rabarber sild

Citronmayo – rabarbersky – stegte kapers – ramløgs støv

99,-

Sildeanretning 3 slags sild

Dagens udvalg af vores gammeldags modnede sild 180,-

180,-

Håndpillede rejer

Citronmayonnaise – lyst brød

149,-

Æg og håndpillede rejer

Citronmayonnaise – hvidvins syltet asparges – urter

125,-

Sprødstegt rødspættefilet

Hjemmelavet remoulade – citron – dild

130,-

Sprødstegt rødspættefilet

Håndpillede rejer – citronmayonnaise – dild         

145,-

Stjerneskud

Hvidvins dampet – sprødstegt rødspættefilet – syltet asparges håndpillede rejer – citronmayonnaise – dressing Serveres på vores hjemmebagte surdejs brød

170,-

Røget ål

Lun røræg – masser af purløg

180,-

Røget laks fra Vestfjord

Lun røræg – ristet hjemmebagte surdejs brød

145,-

Smørrebrød – anretninger kan ikke deles Én samlet regning pr. bord/Ekstra brød 10.-

Alt godt fra landjorden

Kartoffelmad

Nye danske – mayonnaise – rå/ristet løg – bacon – purløg

109,-

Røget kartoffelmad

Husets hønsesalat – ristede nødder – bacon – sprødt skind                

125,-

Husets hønsesalat *Hopballe Mølle*

Bacon – sprødt kyllingeskind – syltet rødløg. Serveres på vores ristet hjemmebagte surdejs brød

129,-

Mørbradbøf *Suså kød*

Bløde løg – bacon – hjemmelavet sommersylt         

129,-

Mørbradbøf a la creme *Suså kød*

Svampecreme – kantareller – glace – sommer sylt  

135,-

Husets lune leverpostej

Smørristede kantareller – bacon – stikkelsbær kompot     

129,-

Stegt kalvelever

Bløde løg – bacon – sommersurt

134,-

Roastbeef *af krogmodnet kvæg*

Hjemmelavet remoulade – høvlet peberrod – ristet løg – surt            

125,-

Roastbeef *af krogmodnet kvæg*

Bløde løg – spejlæg – HP sirup – surt         

125,-

Tatar *Suså kød*

Hjemmelavede pickles – løg – frisk høvlet peberrod kapers – æggeblomme                                                      

140,-

Rørt tatar *Suså kød*

XO-cognac – æggeblomme – hjemmelavede pickles -løg stegte kapers – frisk høvlet peberrod

145,-

Pariserbøf *Suså kød*

Hjemmelavede pickles – løg – frisk høvlet peberrod kapers – æggeblomme      

150,-

Dansk bøf *Suså kød*

Bløde løg – spejlæg – HP sirup – rødbeder

150,-

Med omtanke for dyrvelfærd anvender vi en slagter der har dyrvelfærds mærket

Det gode fra haven

”Silden”

Syltede hvide asparges – æggesalat – 4 slags kapers 2 slags løg – dild 

95,-

Den grønne ”spætte”

Remoulade – citron – urter

99,-

Svampe toast

Svampe a la creme – smørristede kantareller – chips rødvinseddike – ristet hjemmebagte surdejs brød

105,-

Avocado med koldt pocheret æg

Ristet rugbrød – citron mayonnaise – røget/stegte løg

110,-

Ost & dessert

2 Unika oste

Romsyltede blommer – møn maltkiks – chutney 

105,-

Gammel ost

Fedt – løg – sky – A.H. Riise rum

98,-

Sønderjysk blå *Unika ost*

Løg – æggeblomme – sylt

98,-

Camembert frit

Husets rom syltede solbær – chutney- ristet hvidt brød

99,-

Danske jordbær

Citroncreme – hvid chokolade – A.H. Riise likør    

95,-

Smørrebrød – anretninger kan ikke deles

Én samlet regning pr. bord/Ekstra brød 10.-

Anretninger

Anretning I

Pris per person 299,-

3 stykker 3 serveringer

Rejesalat med håndpillede rejer, friske urter og hyldeblomstsirup, serveres på hjemmebagt surdejs brød

*

Lynstegt tatar af frilands okse, med syltede løg,
estragon mayo, jordskokke chips og

karse

*

2 slags Unika oste med romsyltede blommer

og møn kiks

*

Anretning II

Pris per person 345,-

7 retter 4 serveringer (skal bestilles senest kl 15:00)

Gammeldags modnede karrysild med smilende æg og skum samt 4 slags kapers og løg

Lun stegt sild i lage.

til begge sild serveres der 2 slags fedt

 *

Rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron

Røget laks med urtecreme og rugbrødschips

*

Mørbradbøf med svampecreme og kalve glace.

Hønsesalat serveret med bacon
og sprødt kyllingeskind

*

Kokkens dessert

*

Kontakt

Gammeltorv 20
1457 København K

Tlf:+45 3312 8786
E-mail: rest@husetmeddetgroennetrae.dk
CVR: 39684098

 

Åbningstider

Alle dage 12.00 – 17.00
Køkkenet lukket kl. 16.00

Cafe Gammeltorv er ejet og drevet af ægteparret Steen Hovn Petersen og Fabienne Sørensen. Al smørrebrød er tilberedt fra bunden og lavet af de bedste råvarer og ikke mindst med kærlighed